Article publié le 4 mai 2010.
Motion pour le maintien de l’activité « produits laitiers » au laboratoire SCL de MONTPELLIER.
Sous couvert de « rationalisation », l’Unité de Direction du SCL a prévu dans son projet d’offre de service d’arrêter purement et simplement l’activité de la section « produits laitiers » du laboratoire de Montpellier !
Après la fermeture de la section "produits laitiers" du SCL de Rennes en 2009, la fermeture de celle de Montpellier aggraverait plus que jamais, la réduction de notre activité de contrôles et de prélèvements des produits laitiers.
Les relations, entretenues depuis de nombreuses années avec le laboratoire de Montpellier, à travers de contacts réguliers au sein des deux réseaux produits laitiers, ont permis d’établir un mode de fonctionnement efficace, rationnel et réactif pour le contrôle des fromages, des laits fermentés et tous particulièrement, ceux fabriqués à partir de lait d’autres espèces telles que brebis, chèvre, bufflonnes..
Les analyses, très spécifiques, réalisées uniquement par le laboratoire de Montpellier ; [recherche de l’adultération par Iso Electro Focalisation des protéines, recherche des additifs (natamycine, lysozyme, acide sorbique, nitrates, …), mise en évidence des traitements thermiques], démontrent sa compétence et son expertise nécessaires aux contrôles efficaces et performants.
La disparition de cette activité à Montpellier sera très préjudiciable à la bonne conduite de ces contrôles, qui en nombre et en diversité, en serait gravement affectés..
Cette décision, prise sans concertation avec les agents concernés, sans mesurer les conséquences humaines ni l’impact sur l’efficacité de nos contrôles, ne répond pas à un besoin de rationalisation, mais plutôt à une réduction voire une extinction des contrôles dans ce domaine fondamental.
Les membres des deux réseaux « produits laitiers » soutiennent leurs collègues du laboratoire de Montpellier dans leur résistance à cette décision inique qui menace à terme le maintien du contrôle de ces produits essentiels. En effet dans ce contrôle, tant en terme d’économie et de protection des consommateurs, qu’en terme de qualité et loyauté, seule notre administration aidée de son laboratoire a toujours su démontrer sa compétence et peut encore la garantir.
Dans un contexte économique fragilisé, défendre ardemment à travers les contrôles, la qualité des produits aussi majeurs que les fromages et autres produits laitiers, relève d’une obligation citoyenne !
31 agents des DD(CS)PP ou DIRECCTE, membres des réseaux produits laitiers
